Jeśli należycie do świata Jiu jitsu na pewno słyszeliście o słynnej Diecie Gracie. Sposób odżywiania opracowany przez mistrza Carlos Gracie został przekazany z pokolenia na pokolenie w obrębie i poza rodziną Gracie. Ci którzy stosują się do jej nauki szybko stają się jej namiętnymi zwolennikami i są pod wrażeniem jej rezultatów w zakresie zdrowia i dobrego samopoczucia.
Poniżej przedstawiamy 7 faktów dotyczących diety Gracie:
1. Jedzenie jest podzielone na 4 główne grupy:
Grupa A: Białka zwierzęce, tłuszcze i oleje, warzywa;
Grupa B: Zboża;
Grupa C: Owoce słodkie;
Grupa D: Żywność kwaśna (w większości owoce).
2. Sposób mieszania żywności w każdej grupie jest jednym z kluczy do sukcesu
Celem Carlosa Gracie było zachowanie równowagi ciała a najlepszą drogą by to osiągnąć jest sposób w jaki spożywamy żywność. Wymyślił więc sposób mieszania grup, a także mieszania żywności w obrębie danej grupy. Można to zsumować do kilku prostych zasad:
– produkty z grupy A mogą być łączone miedzy sobą i z jednym produktem z grupy B;
– produkty z grupy C mogą być łączone miedzy sobą i z jednym produktem z grupy B;
– produkty z grupy B nie mogą być łączone miedzy sobą;
– produkty z grupy D mogą być jedynie konsumowane osobno;
– Banany i mleko nie zawierają się w żadnej z grup jako że posiadają zupełnie odmienny skład chemiczny.
3. Wybieraj gotowane posiłki lub posiłki na bazie owoców
Jednym z paradygmatów w diecie Gracie jest to, że owoce nie są deserem lub dodatkiem do głównego posiłku. Ci którzy podążają metodą muszą wybrać pomiędzy gotowanym posiłkiem a posiłkiem na bazie owoców, co oznacza, że jeśli wybiorą owoce powinni zjeść tyle, żeby się nasycić. Tak więc jeśli chcesz zjeść melona na obiad, zjedz tyle żebyś nie musiał dodawać kanapki do swojego posiłku.
4. To kiedy należy jeść jest równie ważne jak to co jeść
W przeciwieństwie do innych znanych metod żywienia dieta Gracie opowiada się za dłuższymi przerwami pomiędzy posiłkami. Carlos Gracie mówił, że 5 godzin to idealny czas między posiłkami. Chodzi o to aby dać organizmowi wystarczająco dużo czasu na przetworzenie poprzedniego posiłku, tak żeby jedząc kolejny nie mieszać żywności bo to z kolei zrujnuje kombinację. Jeśli jednak 5 godzin jest dla niektórych zbyt długim czasem, można zmniejszyć posiłki i przyjmować je co 3 godziny. Organizm ma wtedy czas na przetworzenie pierwszego posiłku zanim przyjmie kolejny.
5. Rozpoznaj owoce
Dieta Gracie dzieli owoce na dwie kategorie słodkie i kwaśne, ale to nie jest takie proste żeby rozpoznać które owoce należą do danej grupy. Może wydawać się, że mango, truskawka i brzoskwinia to przykłady słodkich owoców, ale w rzeczywistości według Carlosa Gracie są kwaśne. Ponieważ celem diety jest utrzymanie prawidłowej równowagi pH krwi, nie powinno się mieszać kwaśnych owoców ze sobą. Tak więc, jeśli masz ochotę na mango, zjedz tyle, ile trzeba, aby czuć się pełny i nie dodawaj nic więcej.
6. Woda to nie tylko H2O
Przygotowując sok owocowy, można zauważyć, że dodając do niego wodę sprawia, że staje się on wodnisty i bez smaku, więc potrzebuje cukru (i to jest wielki błąd). Tak, Carlos Gracie wymyślił pojęcie różnego rodzaju „wody”. Jego wodą są soki ze słodkich owoców, które stanowią dobry posiłek bez dodatku cukru. Odwirowane jabłko, arbuz lub sok z melona, a także woda kokosowa i słodki sok z cytryny są dobrą bazą dla „wody”. Można mieszać każdy z nich np z guawą, figą, papają lub gruszką.
7. Brak pomidorów w diecie?
Pomidory naprawdę nie są zakazane, ale należą, do grupy kwaśnych owoców, więc nie powinny być spożywane z innymi produktami. Tak więc, jeśli komuś trudno jest przygotować cały posiłek z pomidorów, to lepiej go unikać.
